クレマン。
これは、
フランスの
シャンパーニュではない
発泡した
ワインの名称です。
「シャンパーニュ」とは
フランス
シャンパーニュ地方で
造られたものに対してだけ、
そう呼んでいいのです。
（フランスは
言語や呼称を
非常に大切にしますよね。
外来語を使わないように
法律で規制までしています。
そういう文化を大切に
する姿勢は
日本も見習いたいところです）
だから
こちらの
発泡したワインは
クレマン。
もし
ブルゴーニュで作られた発泡したワインなら
「クレマン ド ブルゴーニュ」
と呼ばれます。
アメリカや
オーストラリアなど
ワインでは
「新世界」
と呼ばれている地域の
スパークリングワインと
クレマンの違いは、
やはり
フランスのクレマンは
「酸が上品」
「酸と果実味のバランスがよい」
ことでしょう。
やはり、
シャンパーニュと違って
泡立ちは
翌日には、
消えてしまいますが、
味わいは、
酸味と果実味の
バランスがとれた
すっきりとした
後味に
心地よい果実味が残ります。
クレマンは
シャンパーニュと比べて
安価で購入できます。
ぜひ
「クレマン」
と指定して、
スペインの発泡ワインである
「カヴァ」
と比較したり、
イタリアの発泡ワインと
比較したり、
前述の「新世界」の発泡ワインと
比較するのも、
楽しいと思います☆
☆イタリアの発泡ワインプロセッコとの比較はこちら⇩
イタリアの発泡ワインプロセッコ
☆発泡ワインの王道、シャンパーニュはこちら⇩
発泡ワインの王道シャンパーニュ
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